Restaurante funsiQuin
El Restaurante
En casa, siempre hemos visto como nuestros padres recibían de forma hospitalaria a todas aquellas personas que llamaban a la puerta.
En los años 80 abrieron un bar de pueblo para los mineros, lugareños y algún viajero que por aquel entonces llegaba para intentar ver el Oso Pardo. A nuestra madre Leonor le encanta cocinar, así que si alguien le preguntaba si daba comida, siempre tenía en la cocina de carbón preparado un poco caldo berzas, una sopina de cocido o un filetín de ternera de casa con patatas fritas para ofrecerles. Poco a poco se hicieron famosos sus platos tradicionales como el Pote de Berzas con «compango», la fabada asturina, el guiso de ternera con patatinas de la huerta o la tarta de galleta y chocolate
En el 2011 hicimos una reforma, donde quisimos hacer un espacio abierto y acogedor utilizando materiales de la zona como la madera de castaño y la pizarra.
Aprovechando la gran galería de ventanales orientada al sur que recorre todo el restaurante, pusimos una cocina abierta en el centro, donde tanto desde el bar como desde el comedor se puede ver cómo se cocina y al mismo tiempo disfrutar de las hermosas vistas al valle, observando los colores del bosque en cada estación.
Algunos de nuestros ingredientes
Ganadería familiar
La carne de ternera que te ofrecemos, proviene de la ganadería familiar ‘El Reguerín’ con el sello de «Ternera Asturiana» de la raza de vaca «Asturiana de los Valles». La calidad de la carne se debe a que las vacas y sus terneros viven la mayor parte del año al aire libre, pastando los frescos pastos del valle en primavera y de la montaña en verano.
Huerta
De forma tradicional y con tratamientos naturales cultivamos y recolectamos la mayoría de las verduras, hortalizas y legumbres que utilizamos para hacer nuestros potajes, guarniciones de verduras y ensaladas como las patatas, cebollas, puerros, ajos, zanahorias, acelgas, berzas, lechugas, judías verdes, habas, guisantes, calabazas, calabacines, tomates …
Forno de leña
El Forno es nuestra principal herramienta de trabajo, donde elaboramos y horneamos diferentes tipos de pan, empanadas, pasteles salados, asados de carne y pescado, bollería y repostería. Así como los panes para nuestras famosas «funsiburguer» y las «Rapas del funsi» dos de nuestras especialidades que no te puedes perder cuando vengas a visitarnos.
Cocina tradicional
En nuestra carta ofrecemos platos tradicionales elaborados con productos de la ganadería y huerta familiar con algún guiño a las tendencias actuales gastronómicas.
Siempre tenemos opciones de platos para niños y para aquellas personas con intolerancias alimentarias como al gluten, a la lactosa o aquellas que no coman carne.
Pan recién hecho en nuestro forno de leña
Cachopo de ternera asturiana y croquetas caseras
Cabrito al forno de leña con guarnición de otoño
Ven a conocernos
Restaurante funsiquin
Consulta nuestros menús especiales para grupos
Si estás pensando en organizar algún evento o encuentro especial con amigos o familiares, en funsiQuin te ofrecemos menús especiales. Consúltanos sin compromiso.
Otros servicios complementarios
Restaurante funsiQuin también cumple con la función de bar-tienda ofertando productos locales seleccionados como embutidos, quesos, mermelada, miel, pan casero, verduras de temporada, artesanía, vino de la Tierra de Cangas, etc.
El bar cuenta con un pequeña tarima que nace con la vocación de reactivar la actividad cultural del pueblo y la oferta complementaria para el turismo, a través de charlas, talleres, ciclos de cine, sesiones de música acústica, etc.. El local dispone de WI-FI gratuito para los clientes . Además todas las instalaciones, internas y externas, están adaptadas para personas con discapacidad física.
¡Hola!
Si tienes cualquier duda o consulta puedes escribirnos a través de este formulario y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible.
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Dirección
Xedré – Cangas del Narcea – ASTURIAS
Teléfono|Whatsapp
(+34) 627 242 354
info@funsiquin.com
